桂花梨——《中餐厅》小林哥版
惊蛰已过,最适合滋补脾胃,润气养肝。加之最近上火的有点严重,本就是各种菊花、梨水齐上阵,偏偏周末在家加班,更是火大的要命。 ,刚好在抖音刷到小林哥的青柠沁雪梨,决定……午后甜品就是它啦
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步骤1/8
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准备香料,其实应该加陈皮,家里没有,就算了;柠檬叶,从我的冬阴功汤料包里拆出来的;桂皮,自我发挥,效果还不错,一定不能多;冰糖,按自己的喜好添加,我不嗜甜,加的不多。
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步骤2/8
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雪梨削皮,应该吧果核也去掉的,没有工具,省略
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步骤3/8
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香料放入锅中,大火,开煮
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步骤4/8
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水开15分钟后,放入梨,转小火,继续煮。我的水少了,或者说,我的梨太高了,所以煮的时候,不时的给它换换角度
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步骤5/8
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小火煮15分钟后,捞出,放入冰水镇一下,使梨肉口感更爽脆
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步骤6/8
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装盘,可以在盘底加装饰,自己吃,省了,撒点桂花糖
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步骤7/8
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再淋点儿蜂蜜
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最后一步
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开吃
果核还是应该挖了的,这样果肉才能煮的更透,懒了,就算了
桂花糖、蜂蜜什么的,都是可以自由发挥的
可以一次多做几个,冰箱里冷藏一下,口感更好,我只有一个梨,只能做一个
以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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