自制红薯干（香甜有嚼劲）的做法

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自制红薯干（香甜有嚼劲）

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自制红薯干天然无添加，是非常健康的小零食。春季特别适合制作红薯干，红薯存储了一个冬季，大部分淀粉转化成糖分，加上水分流失，红薯更加香甜软糯。春季阳光充沛，风大且干燥，有利于红薯干的干燥。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红心红薯随便多少都可以

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。
步骤2/8 点击查看大图
去皮后再清洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。
步骤4/8 点击查看大图
蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。
步骤5/8 点击查看大图
太阳好的话，晒一天以后，红薯表皮干燥变的有韧性，这种状态就可以切条了。
步骤6/8 点击查看大图
把红薯块切成均匀的条，如果切的时候容易断，可以再等红薯块再干一点再切。
步骤7/8 点击查看大图
切好的红薯条均匀摆放在簸箕里，这样晒两天时间差不多就好了，中途记得给它们翻翻。
最后一步点击查看大图
水分晒至七八成干，吃起来绵韧有嚼劲就好了，可以用密封袋存储，随吃随取，也可以煮米饭时加一些，也是非常美味。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

选红心红薯冷透再取出晾晒

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发布于 2020-03-07

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