马蹄爽|广式糖水
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
马蹄削皮切粒,大小随个人喜好。太小的话,口感不是很好。腐竹撕成碎块备用。广东人通常会用鸡蛋做成蛋花。
-
步骤2/5
点击查看大图
清水、冰糖、马蹄放锅里煮开
-
步骤3/5
点击查看大图
马蹄粉用少量水(室温)化开,然后加入煮开的马蹄糖水了。马蹄粉很容易沉淀,倒下去之前记得搅拌一下。下锅时,用勺子快速搅拌糖水,使两者混合。否则马蹄粉就煮不开,成为一块块透明粉团了。怕手忙脚乱的,可以把火调小,但是动作还是要尽量快。
-
步骤4/5
点击查看大图
我这次选了腐竹,腐竹在加完马蹄粉之后就加进去。煮半分钟就差不多。如果换成蛋花也可以。
-
最后一步
点击查看大图
清甜爽糯兼备的甜品就好了。
1、马蹄粉黏性很强,这个配方没有数量化。而是用餐具来丈量。我家的碗是尺寸较小的饭碗,所以两勺(喝粥用的勺子)兑三碗水。如果碗大一点就一勺粉一碗水。如果还是把握不准,第一次做可以用少一点粉。
2、加马蹄粉的动作要快,记得搅拌均匀再倒入热糖水中。煮开后就差不多可以关火了,否则容易糊锅。(因此糖和马蹄要提前煮)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
马蹄爽的其他做法
-
苹果马蹄爆珠木涟爽
-
桂花马蹄爽
-
#美味开学季#孩子爱喝的椰香马蹄爽
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!
-
简单好喝的夏日解暑糖水,马蹄爽/马蹄露,香滑又清甜,还有一粒
-
炎夏最不能错过的中式点心——爽弹马蹄糕
马蹄爽的相关分类
马蹄爽的相关推荐
-
冰花马蹄爽
1191744人看过 -
#夏日吃货嘉年华#绿豆最去火的煮法➕粤式绿豆糖水做法
182020人看过 -
绿豆糖水(绿豆沙)好煲易起沙~清热解毒
3498483人看过 -
绿豆沙
335446人看过 -
广式甜品——红豆黑糯米糖水
583905人看过 -
马蹄露 马蹄爽5
6570人看过 -
马蹄爽
69368人看过 -
百合马蹄绿豆汤
45047人看过 -
马蹄糖水
303402人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6098501人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油,健康酸奶版
2171253人看过 -
陈皮绿豆沙
143561人看过