卤牛腱
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
牛腱切块,冷水下锅➕姜片➕料酒焯水后洗净备用
-
步骤2/9
点击查看大图
砂锅放入少量油,一大块冰糖
-
步骤3/9
点击查看大图
炒至冰糖融化,变成这样焦糖色
-
步骤4/9
点击查看大图
下入牛腱裹糖色,然后下姜蒜翻炒片(期间可以盖盖焖5-10秒,这一步十分去腥)
-
步骤5/9
点击查看大图
另起一锅冷水,放入香叶、八角、桂皮、花椒、辣椒,煮开后小火煮5-10分钟
-
步骤6/9
点击查看大图
将煮好的香料水倒入砂锅,煮至沸腾后,中小火卤1小时左右
-
步骤7/9
点击查看大图
关火冷却,牛肉在里面浸泡2-3小时(过夜更好)
-
步骤8/9
点击查看大图
牛肉浸泡好之后拿出来沥干水分,可以切片食用,也可以切块用保鲜袋装好放入冷冻室,每次吃之前拿出来解冻切片即可)
-
最后一步
点击查看大图
成品~✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
卤牛腱的相关分类
卤牛腱的相关推荐
-
凉拌马兰头
572193人看过 -
清炖牛腩萝卜
130356人看过 -
减肥鸡肉香菇饺子
56023人看过 -
#味达美年味小馆#樱桃萝卜焖牛腱子
113405人看过 -
青椒茄子包子
864216人看过 -
快手制香酥椒盐龙头鱼(九肚鱼)
619600人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
153717人看过 -
十分钟搞定耗油杏鲍菇
106936人看过 -
#养生打卡# 冬笋炒肉片
152291人看过 -
蒜香辣椒,爆辣椒
28371人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#萝卜炖牛腩
144667人看过 -
快手早餐香煎虾饼
986201人看过