吮指吃的鱼:香辣鱼块
有了社区菜场,可以买到新鲜鱼了,分享一道菜谱。热着,凉着都好吃。
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步骤1/7
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杀鱼洗净,抽去两边的鱼筋
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步骤2/7
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切成鱼块,撒盐和淀粉用清水将鱼块搓洗干净。加入料酒、葱姜、盐、醋、生抽、糖、花椒、淀粉、油腌制半小时以上。
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步骤3/7
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热锅加油烧热,中小火煎至两面金黄。
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步骤4/7
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小火加油、花椒、干辣椒、白芝麻略煎。
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步骤5/7
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加入鱼块略煎,来回晃动,不要翻面,加1/2高水、醋、蒸鱼豉油、糖,中火炖,中途翻面一次。
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步骤6/7
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自然收干即可。
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最后一步
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摆盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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