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中式披萨的做法

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中式披萨

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有人说，中国人内敛含蓄，馅包在饼里；外国人外向张扬，馅放在饼上。我也学老外张扬一回。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面饼:

、

中筋粉 2量杯

、

鸡蛋 2个

、

橄榄油 1汤匙

、

盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉适量

、

酵母粉 3克

、

小苏打 3克

、

小葱适量

、

配菜:

、

甜玉米 1个

、

豌豆适量

、

胡萝卜半个

、

鸡蛋 3个

、

草果粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
中筋粉2量杯，鸡蛋2个、酵母粉盐小苏打各3克、橄榄油1汤匙，拌匀。
步骤2/14 点击查看大图
加适量温水（30——40℃），调成厚重的糊。用塑料袋套上，放在温暖的地方发酵。
步骤3/14 点击查看大图
等发面的时间，准备配菜。豌豆、甜玉米剥好，胡萝卜洗净切丁。
步骤4/14 点击查看大图
小葱洗净沥干水，切碎。
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜、豌豆、甜玉米，煮至断生，沥干水备用。
步骤6/14 点击查看大图
面发好了，加小葱，盐、草果粉、花椒粉、白胡椒粉适量。
步骤7/14 点击查看大图
拌匀
步骤8/14 点击查看大图
电饼铛底盘和上盖都刷一层食用油，倒入面糊，摊开抹平。不要太满，底盘高度一半就行了。
步骤9/14 点击查看大图
把豌豆、甜玉米和胡萝卜平铺上去，稍稍压一下。
步骤10/14 点击查看大图
打3个蛋，分离出蛋白，加适量草果粉和盐，打匀。
步骤11/14 点击查看大图
倒上蛋白液
步骤12/14 点击查看大图
电饼铛上下同时加热。好了。
步骤13/14 点击查看大图
切面不错
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好吃看得见

小贴士

1.这个配方是素的。喜欢荤菜可以加火腿肠、午餐肉、香肠、鸡胸肉、卤肉等肉类。 2.为了好看，表面只用蛋白液。也可以用全蛋液。 3.加热时间视电饼铛功率和饼的厚度而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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