减肥期间也能吃的电饭煲戚风蛋糕【低糖低脂】
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步骤1/17
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水、玉米油倒入盆中，用手抽快速搅打至乳化。
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步骤2/17
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蛋黄、蛋清分离，蛋清放入无水无油的盆中，并加入柠檬汁。
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步骤3/17
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蛋黄加入乳化好的水和玉米油中，打散。
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步骤4/17
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筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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步骤5/17
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蛋清打至鱼眼泡状态时加入三分之一的糖。
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步骤6/17
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打至泡沫较细腻时再加入三分之一的糖。
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步骤7/17
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打至蛋清湿性泡发，能拉出长尖角时加入最后的糖。
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步骤8/17
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蛋清打至干性泡发，拉出小尖角且倒立不倒时即可。
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步骤9/17
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取三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀呈Z字型切拌均匀。
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步骤10/17
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将已经混合好的鸡蛋糊倒入剩下的蛋清中，切拌均匀。
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步骤11/17
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电饭煲内胆中刷少许玉米油。
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步骤12/17
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将蛋糕糊倒入内胆。
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步骤13/17
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将蛋糕糊内的大气泡震出。
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步骤14/17
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按下快煮键，等待一小时。再按下保温键，闷十分钟。
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步骤15/17
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倒扣晾凉，取出。
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步骤16/17
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即可食用。
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最后一步
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成品。
1.电饭煲做出来的蛋糕是不如烤箱做出来的蓬松的，且内里更加湿润。
2.方子糖量较少，做出来的味道是清甜味，重口味的人可能会觉得没什么味道。但我个人是觉得挺甜的。
3.觉得没味道的话可以在蛋糕表面撒些糖粉，或抹些果酱。
4.这个方子是可以做一个10寸的蛋糕的，所以量比较大。家里人吃不了那么多的话可以按比例减材料量。
4.虽然这个方子属于低糖低油的，但是如果要减肥的话还是不能多吃，最好也不要当零食吃。可以算在早餐里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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