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奶香绿豆馅的做法

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奶香绿豆馅

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自己做的绿豆馅，浓浓的奶香味特别诱人。

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1小时以上 | 配菜(中级)

脱皮绿豆 400g

、

黄油 160g

、

绵白糖 150g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
脱皮绿豆前一天晚上用水泡上。
步骤2/18 点击查看大图
蒸锅内放水，篦子上铺上一层油纸，将泡好的绿豆平铺在油纸上，凉水上锅，上汽后蒸半个小时。
步骤3/18 点击查看大图
蒸好的绿豆看起来都开花了。
步骤4/18 点击查看大图
用手指捻一下，很容易就成粉状了，这种状态就可以了。
步骤5/18 点击查看大图
将蒸好的绿豆装进保鲜袋，用擀面杖压成碎末。
步骤6/18 点击查看大图
这是压好的绿豆蓉，这样其实就可以炒了。
步骤7/18 点击查看大图
如果想要做出来的绿豆馅更细腻，可以把压好的绿豆蓉再过一遍筛(纯手工制作，需要足够的耐心)。
步骤8/18 点击查看大图
这是过过筛的绿豆蓉，特别细腻。
步骤9/18 点击查看大图
准备好黄油和绵白糖。
步骤10/18 点击查看大图
不粘锅小火烧热，下入黄油融化。
步骤11/18 点击查看大图
倒入绿豆蓉。
步骤12/18 点击查看大图
翻炒至绿豆蓉和黄油完全融合在一起。
步骤13/18 点击查看大图
加入绵白糖继续翻炒。
步骤14/18 点击查看大图
直至绵白糖完全融化，绿豆泥能抱成团的时候关火。
步骤15/18 点击查看大图
用裱花袋挤了几个绿豆花。
步骤16/18 点击查看大图
自己制作的绿豆馅特别香。
步骤17/18 点击查看大图
吃着放心又健康。
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揉成团可以做点心啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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