「土豆烧腊肉」
复工有一段时间了,每天上班带饭吃,最近爱上了各种烧菜,昨天下班回家做了萝卜烧鸭也是一道美味,时间太赶没有拍照。 今天周六在家休息,做个土豆烧腊肉来吃,腊肉是在新疆的姑姑寄回来的~太爱我姑姑了,今年有很多很多香肠腊肉可以慢慢吃
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步骤1/8
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腊肉从冰箱拿出来,冷水下锅煮沸后清洗干净,切块
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步骤2/8
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土豆削皮切块,跟腊肉差不多大小,清洗一次装篮备用
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步骤3/8
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姜、蒜、葱和尖椒切好备用
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步骤4/8
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锅热之后倒油放花椒8颗,再倒入腊肉翻炒一分钟,然后转中火,放入姜、蒜、葱、尖椒翻炒一会
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步骤5/8
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转大火放入土豆翻炒,加入一勺豆瓣酱,继续翻炒,加入适量的盐,一勺老抽,一勺生抽,一勺白糖(老抽调色,生抽和白糖调味)
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步骤6/8
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注入开水淹没土豆即可,盖锅盖中火慢烧大约15-20分钟
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步骤7/8
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锅内还剩余少量的水时开大小收汁,喜欢鸡精的这时候可加适量鸡精翻炒,起锅
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最后一步
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盛盘后撒上葱花,可香啦。如果家里剩有米饭的,在锅里还有少量水时可加入米饭焖一下,超级香~
土豆也可以单独红烧来吃,非常美味喜欢辣的可以➕小红椒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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