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「土豆烧腊肉」的做法

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「土豆烧腊肉」

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复工有一段时间了，每天上班带饭吃，最近爱上了各种烧菜，昨天下班回家做了萝卜烧鸭也是一道美味，时间太赶没有拍照。今天周六在家休息，做个土豆烧腊肉来吃，腊肉是在新疆的姑姑寄回来的~太爱我姑姑了，今年有很多很多香肠腊肉可以慢慢吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腊肉 300g

、

土豆三个（中等大小）

、

大葱、小葱各一根

、

姜、蒜各10g

、

豆瓣一勺

、

尖椒一根

、

菜籽油适量

、

白糖、老抽、生抽各一勺

、

花椒 8颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉从冰箱拿出来，冷水下锅煮沸后清洗干净，切块
步骤2/8 点击查看大图
土豆削皮切块，跟腊肉差不多大小，清洗一次装篮备用
步骤3/8 点击查看大图
姜、蒜、葱和尖椒切好备用
步骤4/8 点击查看大图
锅热之后倒油放花椒8颗，再倒入腊肉翻炒一分钟，然后转中火，放入姜、蒜、葱、尖椒翻炒一会
步骤5/8 点击查看大图
转大火放入土豆翻炒，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，加入适量的盐，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖（老抽调色，生抽和白糖调味）
步骤6/8 点击查看大图
注入开水淹没土豆即可，盖锅盖中火慢烧大约15-20分钟
步骤7/8 点击查看大图
锅内还剩余少量的水时开大小收汁，喜欢鸡精的这时候可加适量鸡精翻炒，起锅
最后一步点击查看大图
盛盘后撒上葱花，可香啦。如果家里剩有米饭的，在锅里还有少量水时可加入米饭焖一下，超级香～

小贴士

土豆也可以单独红烧来吃，非常美味喜欢辣的可以➕小红椒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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