紫米做馒头满屋飘香
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自己打的紫米粉,蒸了几个小小的馒头,虽然外貌平平,但是加入紫米真的超级香啊一定别用红糖,太影响颜色了
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烹饪步骤
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步骤1/4
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所有材料混合,揉到三光后盖上保鲜膜松弛二十分钟,继续揉到面团光滑,放在盆里盖上保鲜膜发酵到两倍大;
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步骤2/4
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取出发好的面团排气揉匀,擀成长方形后,表面喷少许水,从上往下卷起粘牢;
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步骤3/4
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根据自己喜欢的大小,切成均匀的小剂子,放在油纸上,锅里放温水继续发酵;
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最后一步
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发到2倍大后,中火蒸8分钟,关火焖5分钟。
小贴士
①最好是用白砂糖,红糖太影响颜色了;
②天冷可以坐温水发酵,也可以提前一晚揉面,放在冰箱冷藏发酵一晚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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