盐酥烧饼
外酥里软,咸香可口。
-
步骤1/16
点击查看大图
将酵母加入面粉中混合,边倒入温水(水量不绝对)边搅拌至大絮状。
-
步骤2/16
点击查看大图
揉成面团,至手光盆光面团光的三光状态,盖膜静置20分钟。
-
步骤3/16
点击查看大图
将70克面粉,盐,五香粉和花椒粉倒入大一点儿的碗中。
-
步骤4/16
点击查看大图
热油至七八成冒烟,浇入碗中,用筷子搅拌均匀,呈稠糊状,不要太干或太稀。
-
步骤5/16
点击查看大图
将饧好的面团无需再揉,直接擀成长方形大薄片,抹上油酥,再撒少许盐和面粉。
-
步骤6/16
点击查看大图
从一长边边抻边卷,层次更丰富。
-
步骤7/16
点击查看大图
卷好后可以揪或切成12个小剂子。
-
步骤8/16
点击查看大图
将两侧切面向上收口捏成圆形剂子。
-
步骤9/16
点击查看大图
捏好后收口再向下放在案板上,逐一处理完成。
-
步骤10/16
点击查看大图
将小面剂擀成小圆饼。
-
步骤11/16
点击查看大图
表面可以按压少许芝麻,也可不加。处理完所有饼胚后,无需发酵,直接烙制。
-
步骤12/16
点击查看大图
电饼铛或平底锅倒入少许油,放入小饼胚烙制,要盖盖子,一面烙至金黄后翻面。
-
步骤13/16
点击查看大图
全程保持中小火两面金黄即可出锅。
-
步骤14/16
点击查看大图
咬一口酥脆咸香。
-
步骤15/16
点击查看大图
加入五香粉的盐酥小饼香气扑鼻。
-
最后一步
点击查看大图
早餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
盐酥烧饼的其他做法
盐酥烧饼的相关分类
盐酥烧饼的相关推荐
-
红豆酥饼
34192人看过 -
早餐蔬菜卷
563024人看过 -
#中小学生做饭指南#苏打饼干
141015人看过 -
绿豆糕
44787人看过 -
㊙️简单易做—咸香酥脆—香葱芝士曲奇饼干
43099人看过 -
水饺
75437人看过 -
酥香烤燕麦片
121584人看过 -
奶香玉米和奶茶一锅煮
54246人看过 -
碱水吐司
7761人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#蚝油口蘑
162675人看过 -
酸奶饼
24963人看过 -
牛肉胡萝卜馅包子
3856831人看过