猪皮冻
亲爱的豆果家人们 前两天上传个猪皮冻笔记很受大家欢迎 说好了今天出教程 我来啦
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步骤1/6
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清洗好猪皮 冷水上锅加入葱段 姜片 适量料酒 煮4到5分钟左右捞出清洗干净
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步骤2/6
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然后开始刮猪皮上的油脂 仔细刮干净 用温水洗净
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步骤3/6
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再冷水上锅煮到沸腾 如果皮脂刮干净猪皮会卷起来 没刮干净的话煮开捞出再认真刮一遍
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步骤4/6
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捞出温水洗洗 然后再刮一遍油脂 切成细丝 放点盐 清洗四五遍左右 水清为止 就控干水分
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步骤5/6
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接着倒入冷水 大约一斤猪皮二斤水正好 加入葱段姜片（少放）上蒸锅小火蒸一个半小时出锅等五个小时左右就凝固了 Q弹透明的很呢
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最后一步
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切好 然后自己调个料汁 可以用蒜酱 也可以加入辣椒油 生抽 陈醋自己喜欢什么就调什么汁
水一定别加多了 会不成型 而且不Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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