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这个桃酥还挺简单吖˶⍤⃝˶的做法

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这个桃酥还挺简单吖˶⍤⃝˶

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看了好多好多的桃酥方子，po一个我自己常用的超简单的吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 110克

、

玉米油（葵花籽油） 50克

、

鸡蛋 1个

、

糖粉（白砂糖） 35克

、

小苏打 1克

、

泡打粉 1克

、

盐 1克

、

黑芝麻 8克

、

核桃仁 30

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。鸡蛋打散，核桃敲碎或是掰碎。
步骤2/11 点击查看大图
玉米油+糖粉+盐混合，用打蛋器搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
将3/4的蛋液倒入后继续搅打均匀。
步骤4/11 点击查看大图
倒入筛好的低粉还有泡打粉和小苏打，用硅胶铲翻拌呈面团状。
步骤5/11 点击查看大图
这一步比较机动。由于我做了两种口味，一种原味的，一种是带核桃仁的，所以分成两个面团～
步骤6/11 点击查看大图
因为我家的烤盘小，所以每个面团我控制在20g左右。
步骤7/11 点击查看大图
用手按压呈饼状。厚度大概在1公分左右就好啦。ps.如果核桃仁压的不够碎，按的时候就不太好看啦。我这里面有几个反面教材啦
步骤8/11 点击查看大图
将剩余蛋液均匀刷在桃酥面上，撒上适量的黑芝麻～
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热，165度中层烤30分钟（每个烤箱不太一样，要时刻关注烤箱内情况），如果看到桃酥已上色，就盖层锡箔纸烤制就好啦。
步骤10/11 点击查看大图
烤制呈黄色即可。由于刷了蛋液的原因，表面会油亮油亮的。
最后一步点击查看大图
放凉就可以享用咯！！

小贴士

1️⃣去超市糖粉都没有了，换成白砂糖也可以啦。 2️⃣油就选用没有太大味道的就可以啦，不要用花生油！！！ 3️⃣泡打粉是使桃酥内部蓬松，会更酥脆，如果家里没有的话可以不放，我之前做过，没有那么酥，但是也不错啦。个人认为不能用酵母代替。因为酵母起发慢，多用于烘焙面包，且受环境温度湿度影响大。别的需要注意的也没啥了大家做的过程中有问题可以留言啦，共同探讨哈～ Bon Appetite呀各位～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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