砂锅小鸡炖蘑菇
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步骤1/10
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1小笨鸡处理干净,剁成中块,放入盆中,老抽,盐,料酒抓匀,腌制30分钟入味。
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步骤2/10
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2蘑菇洗净切块,放入开水中焯一下捞出。(焯蘑菇的水留用)
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步骤3/10
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3粉条用开水泡软捞出。
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步骤4/10
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4炒锅倒入油,油热后倒入鸡肉块煸炒。
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步骤5/10
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5放入姜,葱,八角,桂皮,花椒,煸炒出香味,关火。
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步骤6/10
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6砂锅加热,放入鸡肉块,加入焯蘑菇时留用的水。
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步骤7/10
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7放入冰糖,加入陈醋。
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步骤8/10
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8中火煮开锅,转小火煮30分钟。
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步骤9/10
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9放入粉条,蘑菇,中火煮开锅,小火炖至粉条熟软。
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最后一步
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10最后,加入盐调味,煮2分钟,撒上香葱花即可完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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