凉拌马兰头鸡蛋干
马兰头是春季独有的野菜,每到这个时候婆婆最长叨叨的一句话就是清明节前多吃马兰头,对眼睛好,明目。且不论真假,但真的爱上了这道小菜,清新爽口的马兰头搭配上嫩滑Q弹的鸡蛋干丁,真的满嘴都是春天的味道。而且马兰头的热量也很低哦,对于想减肥的女生也是个不错的选择哦!
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步骤1/7
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将马兰头清水洗净备用
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步骤2/7
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准备一块鸡蛋干(豆腐干也可)
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步骤3/7
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将鸡蛋干切成小丁备用
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步骤4/7
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大火烧水,水开下马兰头(分几次下),等水再5开捞出沥水备用(马兰头下水前可加少许油和盐,这样马兰头比较绿油油的)
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步骤5/7
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将焯过水的马兰头切碎,挤干(焯水时加油的要带上一次性手套挤哦,要不满手都是油哦)
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步骤6/7
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将鸡蛋干丁倒入切碎的马兰头中,加入适量的盐,鸡精,糖,麻油拌匀即可。
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最后一步
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来,看下成品图,是不是很想来一口呢
马兰头的功效:清热解毒、散瘀止血、防癌抗癌等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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