自家配方奶黄包
最近中华小当家上身,好喜欢做包子,为什么,做面包烤过,容易上火,蒸包刚刚好,不火不燥,所以广式早点上线。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
吉士粉,玉米淀粉,奶粉,木薯粉,四粉合一,要过筛一次
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡蛋和酸奶,炼奶,方糖搅拌均匀,如图,加入过筛的粉,搅拌均匀
-
步骤3/7
点击查看大图
隔水搅拌,不停搅拌,要不然蒸熟了(别怪我没提醒),搅拌到有阻力,换刮刀继续拌
-
步骤4/7
点击查看大图
奶黄馅,放凉
-
步骤5/7
点击查看大图
高筋面粉+酸奶+酵母粉,搅拌搓揉成团(20分钟),等待发酵(1倍大时),排气,揉圆静止15分钟,整型,包馅
-
步骤6/7
点击查看大图
二次发酵(30分钟),冷水上锅(大火转中火)20分钟,焖5分钟
-
最后一步
点击查看大图
成品图
奶黄馅与传统奶黄陷的方子有点不一样,因为我没淡奶油我就用炼奶代替(有一次看到有一个方子说炼奶和淡奶油成分差不多),牛奶我就用酸奶代替,没有澄粉我就用木薯粉代替。成品味道不错啊,甜度刚刚好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
自家配方奶黄包的其他做法
自家配方奶黄包的相关分类
自家配方奶黄包的相关推荐
-
#忽而夏至 清凉一夏#手搓冰粉
101117人看过 -
低脂奶香小贝
2577093人看过 -
空气炸锅烤串
444617人看过 -
自己做月饼
204065人看过 -
五仁月饼
307021人看过 -
自制港式奶茶
51807人看过 -
网红红豆糕
84751人看过 -
黄金炸馍片
23800人看过 -
黑芝麻戚风蛋糕
14654人看过 -
艾叶绿豆馅青团
10323人看过 -
自制枣泥馅
328031人看过 -
#冬季滋补花样吃法#空气炸锅!芝士玉米
281614人看过