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黄金白玉的做法

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黄金白玉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

小花胶 5片

、

干响螺片 1/2片

、

小干贝 5只

、

虾米 10只

、

小干鲍鱼 2只

、

大干贝 5只

、

青壳膏蟹 1只

、

猪肥膘膏适量

、

豆腐 1块

、

姜汁少许

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
海鲜上汤：炖盅入放入净鸡炖出鸡汁将小花胶、响螺片、干贝、虾米、鲍鱼放入炖盅内下半碗水炖2个小时，去渣拌入炖好的鸡汁
步骤2/4 点击查看大图
青壳蟹弄死取蟹黄
步骤3/4 点击查看大图
大干贝浸泡后拆成丝
最后一步点击查看大图
豆腐切块码在碟上；平底锅内煎出猪油，依次下干贝丝、蟹黄、姜汁、白酒、海鲜上汤；煮浓稠后浇在豆腐上后蒸15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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