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糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法

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糖醋里脊（鸡胸肉版）

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鸡胸肉（换成同等猪里脊肉也行） 200g

、

白胡椒粉半勺

、

鸡蛋一个

、

淀粉 4勺

、

食用小苏打粉（起到嫩肉的作用，介意可不加） 1g

、

蕃茄酱 5勺

、

水小半碗

、

糖 4勺

、

米醋 1勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把糖醋汁的所有调料搅拌均匀备用。（具体口味还需要自己尝试，中式餐饮不像西式的有具体的量，都要自己慢慢尝试）我给出的只是我觉得合适的，毕竟千人千味。
步骤2/8 点击查看大图
把鸡胸肉切成条，大约5cm的长度1cm的厚度，随后加入鸡蛋，淀粉，和白胡椒粉拌匀，再加少许盐，冷藏至少20分钟。过夜最好啦～（加小苏打粉是为了使鸡胸肉变得嫩，介意可以不加，就口感来说，肯定是加了会更好）
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，油温200度，依次放入里脊肉，炸至外面微黄。
步骤4/8 点击查看大图
捞出沥油，等5分钟后再次复炸，可以让肉肉脆脆的。
步骤5/8 点击查看大图
第二次复炸。
步骤6/8 点击查看大图
炸至金黄后捞出，把油倒进一个碗里，以后还可以用的！锅内倒入调治好的糖醋汁。
步骤7/8 点击查看大图
煮至粘稠，倒入炸好的肉快速翻拌，出锅，撒芝麻即可吃啦～
最后一步点击查看大图
超级好次！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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