柠檬鸡爪
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步骤1/7
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鸡爪改刀成小块,去掉指甲然后洗干净。
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步骤2/7
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凉水下锅,锅中倒入少许料酒、放入八角、姜片,水开后撇去浮沫,从下锅到出锅一共15分钟捞出,用凉水淘洗两遍。然后如果家里有冰块就在洗净的鸡爪里放上冰块和凉水,或者是提前冰镇好的水稍微泡十分钟左右,会更Q弹。(当然省时间的人冰水泡这一步可以省略)
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步骤3/7
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最后捞出沥干水分。
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步骤4/7
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开始准备所需食材~
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步骤5/7
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准备一个干净的容器,依次倒入陈醋、生抽、白糖,然后搅拌均匀。再依次加入洋葱、柠檬(我习惯去掉籽)香菜、百香果、小米辣搅拌均匀,这时候鸡爪水分也沥干了,再加入鸡爪翻拌均匀。尽量把鸡爪压在下面让其入味。
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步骤6/7
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最后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏6~8小时即可食用。
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最后一步
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最后的这样就可以吃了~
这个方子很简单,如果觉得家里室温可以也可以不用冷藏。如果不着急吃可以稍微多泡一下更入味。我一般下午做第二天吃,哈哈哈~另外就是小米辣相对比较辣,如果不能吃辣的人可以不放,但一般放两三个没什么辣味,建议少放一点。如果怕不够吃鸡爪想多做就所有材料翻倍即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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