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芋头排骨饭的做法

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芋头排骨饭

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这个饭真的很销魂！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

芋头 300克

、

排骨两根

、

大米 300克

、

生抽适量

、

玉米半颗

、

洋葱 50克

、

红萝卜 40克

、

盐适量

、

老抽适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜排骨买回家先过水，在加入姜丝、生抽、老抽提前腌制一下，腌制半个小时以上，这样做的排骨超级入味，特好吃！
步骤2/9 点击查看大图
准备好芋头去皮切丁，不要切太大哈（记得带手套处理芋头，不然很容易过敏哦）
步骤3/9 点击查看大图
准备其它材料，洗净的大米、洋葱片、胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒。要是家里食材不全，不一定是上面这些东西，可以根据自己的喜好发挥。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油油，先放入排骨煎的两面微黄，在放入芋头翻炒，在放胡萝卜丁，在放玉米粒，在放洋葱，炒一会儿
步骤5/9 点击查看大图
在放入大米翻炒一下（这样会很香）
步骤6/9 点击查看大图
翻炒一会儿，加水，加盐，加生抽调味（水量控制淹没过食材一个手指的宽度，其实主要是大米会吸水，这个不好控制，就按平时煮饭的水量来添加就可以了）
步骤7/9 点击查看大图
把煮开的食材一起倒入电饭煲中，这个时候注意观察一下水位，少了就加点开水，多了就少到一些，按正常的煮饭功能就OK了（这个很多人会多放水，饭煮的比较软，主要是这个饭中加入了很多其它食材干扰了大家的判断，所以要控制一下水量哈，在此提醒放煮米饭时的水量）
步骤8/9 点击查看大图
这就熟啦，超级好吃！喜欢颜色深一些的可以全面放一些老抽哈！
最后一步点击查看大图
看看，小侄女和小侄子多喜欢吃，把排骨都吃光了，因为这里面排骨真的超级好吃

小贴士

这道饭的灵魂是排骨，芋头可以用土豆板栗等来替代，也可以加入杏鲍菇，我后面有做了很多其它版本的排骨焖饭，都不错哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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