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腊肠煲仔饭的做法

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腊肠煲仔饭

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30~60分钟

腊肠一根

、

大米一小碗

、

菜心适量

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
朋友家自己做的腊肠，年末时做的腊肠，挂起来用柚子皮松柏枝等烟熏……今年的疫情，让我们都窝在了家里，等快递正常运行了，朋友就马上给我寄来了几斤（哈哈，不要在意腊肠的形状，这可是纯手工自制腊肠，）
步骤2/4 点击查看大图
烟熏味浓郁，刚切开，香味就扑出来了，咸香诱人，独特的贵州风味，这个味道，外边可买不到，腊肠切片，淘米煮饭，一碗米两碗水，不管用什么舀米，都是1:2，米提前泡两个小时，煮的时候就少添一丢丢水
步骤3/4 点击查看大图
肥瘦相间，艾玛，这个味道太香了，我给你都形容不出来！煮饭这个步骤忘拍照了，我简单的说一下，哈哈，我用的是砂锅，砂锅煮的煲仔饭才好吃，锅底抹一层油，然后倒米添水，小火煮，米提前泡了，所以很好煮熟
最后一步点击查看大图
米饭快熟的时候，把腊肠摆进去，青菜提前焯水，然后也摆进去，再打入鸡蛋，哈哈，我打了两颗，你要是喜欢，打三颗就行！蚝油生抽香油1:2:2调成酱汁浇进去，盖上焖3分钟，我喜欢全熟的鸡蛋，焖的时间长点！然后撒上葱花就可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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