海鲜鸡蛋羹
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步骤1/6
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两个鸡蛋加温水打开
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步骤2/6
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打开的鸡蛋有气泡，用勺子一点点撇清，最后变成如图这样
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步骤3/6
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准备8个扇贝肉，剔除黑色部分，洗干净备用
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步骤4/6
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准备1朵香菇，切片，沸水下锅煮熟捞出，备用
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步骤5/6
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扇贝肉和香菇片放入蛋液，将碗放入蒸锅中蒸30分钟
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最后一步
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淋上生抽，搭配金色勺子，摆在黑色桌子上更显精致。
一定要用温水打蛋液，这样蛋羹更嫩，蛋液和水1:1即可，我平时喜欢1:1.5，这样更嫩。家里有虾仁的，可以在蛋羹快熟的时候把虾仁放到蛋羹上，这样更漂亮。我喜欢在一开始放，虽然不好看，但是海鲜的鲜味都保留在了蛋液里。
最近减肥，晚上没吃饭，饿了，来碗鸡蛋羹，饱腹又低卡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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