白菜猪肉饺子
无论四季，无论深处何地，每个东北人的冰箱里都存有饺子，这道白菜猪肉饺子算是经典中的经典了，从小吃到大。
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步骤1/11
500g面粉，300g水，4g盐，揉匀后放在一边醒面。
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步骤2/11
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大白菜洗净，剁碎，放一点盐，等一会儿，攥出水份待用。
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步骤3/11
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先和肉馅：肉馅中加入葱姜末、黑胡椒粉、生抽、香油、盐，朝一个方向搅打上劲；再加入白菜、虾米，加入蚝油、盐、熟油，将馅料混合均匀
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步骤4/11
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面醒好后分成一个个小剂子
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步骤5/11
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擀皮儿
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步骤6/11
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放入肉馅
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步骤7/11
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包好的饺子直接冷柜急冻
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步骤8/11
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做好的饺子可蒸、可煎、可煮
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步骤9/11
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最喜欢煎饺了（煎饺：锅底抹油，冷冻的生饺子直接放入锅内，煎3分钟后放入一小碗水，扣锅盖，煎12分钟左右，水要完全收干，开锅盖撒一点芝麻就OK啦，喜欢饺子底脆一点糊一点的就多煎一会儿）
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步骤10/11
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底下一层脆皮儿，太香啦
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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