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软嫩水果奶油蛋糕卷的做法

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软嫩水果奶油蛋糕卷

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因为疫情原因，到现在还在老家，一开始老家没烤箱没工具做不了蛋糕，馋了好久，去外面订的蛋糕都不好吃，前几天家人送了烤箱和工具，马上做一卷蛋糕，刚开吃，好嫩好美味！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

食用油 50g

、

纯牛奶 50g

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 50g

、

柠檬汁 12g

、

水果适量

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
50g油➕50g纯牛奶搅拌均匀，➕5个蛋黄，搅拌均匀
步骤2/25 点击查看大图
筛入50g低筋面粉
步骤3/25 点击查看大图
搅拌成均匀的蛋黄糊，待用
步骤4/25 点击查看大图
5个蛋清➕12g柠檬汁➕50g细砂糖
步骤5/25 点击查看大图
用电动打蛋器，顺时针打发
步骤6/25 点击查看大图
打至拉起来小尖勾即可
步骤7/25 点击查看大图
3分之1蛋白液放入，蛋黄液中搅拌均匀
步骤8/25 点击查看大图
再把蛋黄液倒入剩余蛋白液中
步骤9/25 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/25 点击查看大图
倒入模具中
步骤11/25 点击查看大图
震几下，消除气泡
步骤12/25 点击查看大图
放入烤箱中烘烤，我的温度是上下火160度烤20分钟，转上下火120度烤30分钟（具体温度根据自己烤箱情况而定）
步骤13/25 点击查看大图
烤好拿出来脱模，晾凉
步骤14/25 点击查看大图
150g淡奶油➕15g细砂糖，顺时针打至有花纹即可
步骤15/25 点击查看大图
准备好水果
步骤16/25 点击查看大图
蛋糕上抹1层奶油
步骤17/25 点击查看大图
中间加入水果
步骤18/25 点击查看大图
再抹一层奶油
步骤19/25 点击查看大图
卷起来，放入冰箱冷藏10分钟
步骤20/25 点击查看大图
拿出来，切块开吃
步骤21/25 点击查看大图
软嫩美味
步骤22/25 点击查看大图
好好吃
步骤23/25 点击查看大图
来一口吧哈哈
步骤24/25 点击查看大图
好吃不腻
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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