番茄虾仁剪刀面---开胃面食

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每个月总有那么几天食欲不正的时候前段时间番茄都买不到，这几天总算有了就买了几个存在冰箱晚上睡觉的时候想着明天弄点啥想吃的呢虽然那天在网上看见香辣的凉拌剪刀面很有食欲但是一向爱辣的我居然就想来点清清爽爽的于是就有了下面的这个番茄虾仁面啦真的很不错，我相信小孩子和大人都会喜欢而且营养极丰富哦

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面粉 300g

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盐【和面】一丢丢

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水 140g左右【根据具体情况，每种面粉吸水情况不一样】

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虾仁二十个左右

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番茄两个

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青菜一小把

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大蒜生姜末 6g

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番茄酱两大勺

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鸡粉 0.3g

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盐【后面放】适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
面粉用的就是一般的中筋面粉，倒入到一个尽量大一些的容器当中方便等会儿揉面
步骤2/24 点击查看大图
剪刀面的面团不能和的太软，所以不要一下子把水全部倒进去何况每种面的吸水性都不一样呢一边慢慢倒水一边用筷子搅拌，差不多到这个状态就可以开始揉了
步骤3/24 点击查看大图
揉好的面团刚开始不会很光滑的，没事盖上保鲜膜醒发半个小时【但是这个期间还要继续揉两次面，让面团更有韧性也更光滑】
步骤4/24 点击查看大图
虾仁剪刀剪掉头部，从背部剪开，取掉黑黑的虾线，接着
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剪掉的虾头别丢掉哦，洗干净等会儿有用哦
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剥好壳儿的虾仁放一丢丢的料酒
步骤7/24 点击查看大图
番茄尽量选择熟透一些的唉我这个就不是特别好特殊时期能买到我也满足了两个番茄切小丁待用
步骤8/24 点击查看大图
大蒜生姜切沫
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砂锅里放少许油，虾头丢进去慢慢炒咋样炸出来的虾油特别香
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好了以后虾头捞出来丢掉，生姜大蒜沫继续小火慢慢扁炒香
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倒入切好的番茄块儿，大火扁炒
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用锅铲一扁炒一边压，出沙状态的时候加入多一些的番茄酱【这样味道会更浓郁哦】
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成这样的状态的时候就炒好啦
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加入适量的水大火煮开转小火慢慢煮出味儿
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现在我们开始来剪面啦，剪刀上抹一丢丢油，会剪得更快你们和面的时候一定不能软，不然根本就剪不了的
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全部剪好以后用中大火煮，筷子扒拉一下免得粘在一起
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面条差不多的时候加入虾仁煮两分钟【还可以放别的喜欢的海鲜哦】
步骤18/24 点击查看大图
加入适量盐，鸡粉，少许芝麻香油
步骤19/24 点击查看大图
最后放入自己喜欢的青菜碎就可以啦颜色搭配好看不说吃的时候也更有营养啊
步骤20/24 点击查看大图
哇噢，这款面不管大人小孩都会喜欢很开胃，我也是这几天真的食欲不怎么好晚上睡觉的时候琢磨第二天吃啥就想出来这个
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可以汤多一些，真的很好喝
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嗯哼，一向食欲不咋滴的我喝了图片里的这么一大碗哦
步骤23/24 点击查看大图
下次准备来个香辣的凉拌版本的，我想应该也很赞啊
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愿每一颗不将就的心，都能在平淡中发现美好。