可可麻薯包(小美版)
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步骤1/11
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将牛奶,可可粉,冰糖粉 ,酵母,鸡蛋,高筋面粉放入主锅,30秒速度3-6混合。在加入盐揉面3分钟,最后加黄油继续揉面3分钟。
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步骤2/11
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把揉好的面团整圆,放容器盖保鲜膜,进行一次发酵。我放蒸箱开发酵模式,没有蒸箱也可以放烤箱里面加一碗热水进行发酵。
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步骤3/11
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除椰子油外,把麻薯材料放入主锅30秒速度5混合。
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步骤4/11
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将混合的的麻薯材料倒入盘里放小美蒸20分钟,蒸好后趁热加入椰子油混合。
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步骤5/11
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将发好的面团分三份,盖醒15分钟。麻薯也分三份,用保鲜膜包好待用。这里准备好坚果,比较大的坚果用剪刀剪小一点,也可以用小美速度4打3-5秒。(我不喜欢坚果太小)
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步骤6/11
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麻薯上下盖保鲜膜用擀面杖擀开,待用
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步骤7/11
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将醒好的面团擀开铺上麻薯撒上碎坚果,卷起来。
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步骤8/11
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卷好后,进行二次发酵,我还是发蒸箱开发酵模式,没蒸箱的可以放烤箱里面加一碗热水发酵。
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步骤9/11
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先烤箱预热180度。面包发酵好以后,拿出来先筛一些面粉上去,在去割花型。(自己发挥,想怎么割就怎么割)
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步骤10/11
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170度要,中层烤25分钟。(一般烤10分钟左右就要盖锡纸,以免表面烤焦)
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最后一步
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出炉啦
麻薯没有椰子油可以用黄油
我是晚上做的,发现第二天更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06 · 浙江省
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