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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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人生第二次炖鸡翅，居然就非常成功，不得不分享菜谱！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 1000g

、

啤酒 330ml

、

可乐 330ml

、

八角 2

、

干辣椒 2

、

姜片适量

、

葱段适量

、

大蒜 4瓣

、

酱油适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，鸡翅冷水泡出血水，切花刀，冷水入锅，放姜片，少许白醋，焯水，水开即可。捞出，晾干。2，热锅，放油，放糖，炒糖色，放葱姜蒜，辣椒两个，八角两个，放鸡翅翻炒，然后放面酱继续翻炒。3，放啤酒一罐，可乐一罐，翻炒，放酱油再继续炒，可加少许热水。小火慢炖，中间调味加适当盐和冰糖。5，煮到汤汁有粘稠感，大火收汁即可。ps中国美食的精妙之处全在'适量'二字，一定要尝，依个人口味，我的经验是汤汁口感略重，炖出来的菜基本就刚好。做的过程心情比较紧张，也没预料到会成功，过程图没有拍，按文字做错不了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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