纯奶做的枣泥馅,成就了这款剩奶辫子面包
这款面包依旧是冷藏发酵免揉版本,方法参照我之前的菜谱!家里没有面包机又要带娃的宝妈完全可以做,用孩子吃剩的奶粉就可以做,晚上揉好放冰箱第二天有空再做,省时省力,不用揉出手套膜却有些许拉丝的口感
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步骤1/24
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晚上我女儿吃剩了配方奶,就把以上面团材料全部混合揉好,注意糖和盐不要放一处,分开些,揉好盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上
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步骤2/24
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第二天中午取出回温
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步骤3/24
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早上我女儿纯奶剩了半瓶,突然想到拿来做枣泥不错,准备干红枣
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步骤4/24
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切碎
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步骤5/24
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放水末过红枣煮到软烂
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步骤6/24
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加纯奶继续煮干
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步骤7/24
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拿铲子碾碎
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步骤8/24
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因为没去皮所以要过筛,你也可以整颗红枣煮好剥皮去壳再碾碎,感觉差不多麻烦
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步骤9/24
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过滤出细腻的牛奶枣泥
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步骤10/24
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不粘锅不放油炒干水分
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步骤11/24
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回温好的面团加入软化的黄油揉光滑,铺上凉好的牛奶枣泥馅,卷起切开
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步骤12/24
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编辫子,放油纸上温暖地方二次发酵
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步骤13/24
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发好了
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步骤14/24
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洒核桃碎
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步骤15/24
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刷蛋液,放入预热好的烤箱200度20分钟
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步骤16/24
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出炉
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步骤17/24
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刚烤好分开还有点拉丝
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步骤18/24
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背面也很好
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步骤19/24
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细看
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步骤20/24
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光线下特写,雨天只能在窗边拍
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步骤21/24
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表面的核桃烤的香脆可口,面包表皮脆脆的
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步骤22/24
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上色不错,我在拍的时候已经被我女儿吃完一个
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步骤23/24
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好吃
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最后一步
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香甜可口,吃不完的可以明天当早餐
纯奶熬的红枣馅特别香甜,没有加糖,枣泥本事已经很甜,烤完更是香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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