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辣炒羊血的做法

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辣炒羊血

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我家人非常喜欢吃羊血，这道菜的灵魂人物是小葱，如果放大葱就肯定不是这个味道了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

羊血 2碗

、

五花肉 50克

、

小葱 100克

、

小红辣椒 4个

、

配料：

、

胡椒粉 3克

、

蚝油 10克

、

盐少许

、

鸡精少许

、

淀粉 5克（加30克水）

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊血两碗，用小刀横着划两刀，在竖着划两刀。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉切薄片。
步骤3/10 点击查看大图
锅中放水烧开，两碗羊血全部倒入，大火再次烧开煮3分钟左右，关火自然焖30分钟，不用盖。
步骤4/10 点击查看大图
撇去浮沫，将大块的羊血再切小点好入味。
步骤5/10 点击查看大图
这是切好的样子。
步骤6/10 点击查看大图
小葱白和葱叶分开切成段，辣椒切碎。
步骤7/10 点击查看大图
锅中放入少许油，将五花肉放入煸炒出香味，超出肥肉里面的油。
步骤8/10 点击查看大图
放入辣椒、葱白、生抽、盐、蚝油、炒匀。
步骤9/10 点击查看大图
放入羊血、淀粉水、稍微煮1分钟左右。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱叶、鸡精、胡椒粉、炒均匀即可，羊血鲜嫩爽口，葱的香味非常浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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