香蕉核桃蛋糕

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我家的领导最爱吃香蕉，所以制作蛋糕的时候也要考虑他的口味！这款香蕉蛋糕制作起来比较简单方便，而且香蕉味道浓郁，口感厚实，配上核桃仁的香气简直是完美

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 200克

、

泡打粉 8克

、

熟透香蕉 200克

、

黄油 90克

、

细砂糖 100克

、

盐 3克

、

全蛋液 100克

、

核桃仁 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
熟透的香蕉用料理棒打成泥。没有料理棒可以用手动打蛋器搅拌成泥也可以，熟透的香蕉很软比较容易成泥！有一点颗粒也无所谓。
步骤2/12 点击查看大图
室温软化的黄油先手动搅拌一下，简单成泥的状态
步骤3/12 点击查看大图
细砂糖和盐一起倒入黄油中后手拿打蛋器（千万先别开电动）把糖和盐及黄油搅拌到一起！以免糖飞溅
步骤4/12 点击查看大图
开电动，把黄油和糖混合物充分打发到颜色发白，体积明显变大！
步骤5/12 点击查看大图
打发的黄油中倒入1/3的全蛋液充分打匀，蛋液与黄油完全融合后再倒入1/3的蛋液再次充分打匀完全吸收后放入20克过筛的低粉搅打均匀后再次放入剩余的蛋液打至完全吸收！（放入20克低粉是为了防止水油分离，因为蛋液加入的量较大）
步骤6/12 点击查看大图
打发好的混合物非常细腻！
步骤7/12 点击查看大图
事先打好的香蕉泥倒入其中搅拌，不用搅拌的非常均匀即可！
步骤8/12 点击查看大图
把剩余的低粉和泡打粉混合均匀后过筛到黄油香蕉泥中
步骤9/12 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊！别画圈哦
步骤10/12 点击查看大图
面糊放入提前刷好油的模具中，我是用了两个轻乳酪蛋糕模具。表面撒上核桃仁（生核桃仁即可）
步骤11/12 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中，上火170下火160，烤箱的中下层烤制30分钟即可！烤好后表面金黄，蛋糕内部用牙签扎一下取出后没有残留即可！如果用纸杯做适当减少烤制时间
最后一步点击查看大图
非常喜欢这种自然开裂的状态稍微放凉就可以脱模了，脱模后放在网上晾凉即可！