脏脏包
脏脏包口感外酥里软吃上一口满满的可可浓香,为啥好多吃货喜欢,让它成为了网红有两点:一酥、是因为它用到了大量的黄油做法和传统的可颂面包一样,二香,是用到可可粉和巧克力。但是这种高热量的面包还是少吃为好,尝尝鲜就行了
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步骤1/16
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食材准备
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主料除黄油外放入厨师机的搅拌缸里
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厨师机搅打均匀后加入黄油
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搅打至扩展状态
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揉好的面团取出装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟
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面团冷冻30分钟取出擀成长方形面片放上片装黄油
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面片抱紧黄油
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对折三层
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继续装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟(反复折叠入冰箱冷藏三次)
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重复折叠冷藏三次后取出擀成薄片切成相等的长条形面片,放上巧克力卷起
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卷好的发酵至2-3倍大
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步骤12/16
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放入烤箱175度烘焙20分钟
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烤好的
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步骤14/16
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表面晒一层可可粉就好了
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步骤15/16
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晾凉后涂上巧克力酱
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最后一步
外酥内软吃一口到处都是脏兮兮的真不愧是脏脏包
片装黄油我没买到就用大块黄油擀成片装的,可能有些后之所以最后面片擀的太薄黄油都漏出了,不过口感不影响 可可酱没有现成的可以把巧克力加淡奶油加热就行了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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