法式松饼&铜锣烧
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步骤1/11
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蛋黄和蛋白分离
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步骤2/11
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蛋黄搅拌均匀倒入牛奶再搅拌均匀
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步骤3/11
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤4/11
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蛋清滴入几滴柠檬草醋（或白醋）分三次加入白糖打发至拉起带钩状
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步骤5/11
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分两次1/3打发蛋白加入蛋液糊中之字型搅拌均匀，后倒入剩下的1/3打发蛋白中再搅拌均匀
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步骤6/11
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装入裱花袋中，平底锅加热后小火，挤入面糊如图，盖上锅盖焖3分钟
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步骤7/11
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翻面后盖上锅盖焖1分钟出锅（火一直保持小火）
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步骤8/11
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出锅凉凉
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步骤9/11
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淡奶油加入白糖打发硬挺
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步骤10/11
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水果洗净晾干水，取1块松饼抹上淡奶油加入水果合上另一片松饼，
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最后一步
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摆盘开吃
在松饼糊中加入打发的蛋白搅拌时一定要之字搅拌，不然很容易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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