挑战包子第二弹~干豆角包子和马齿苋包子
上次做包子,有点没蒸好,这次挑战野菜包子,很好吃哦,还有荠菜,不过没有原料
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步骤1/12
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和面用温水加鸡蛋加一点发酵粉,揉搓完后,放在窗台太阳下发酵,2小时就好了
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步骤2/12
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有大气泡就可以,然后揉面排气,再第二次发酵
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步骤3/12
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第二次发酵,气孔更大了,揉面再排气
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步骤4/12
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这个是马齿苋馅,加了一勺老抽,半勺生抽,胡椒粉适量就可以了,肉打碎搅拌进去,多叫点花生油进来
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步骤5/12
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这是干豆角馅,同样加入老抽,生抽,花生油,胡椒粉,肉馅调均匀
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步骤6/12
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发好的面擀成一个个小剂子,擀皮,多加馅,折边角,捏18下,我每次都要么多要么少的,技术不到位
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步骤7/12
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看看可爱吧
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步骤8/12
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怎么样,丑萌丑萌的
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步骤9/12
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七个大包子,两种馅都有
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步骤10/12
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铺好蒸布,蒸布是湿的,撒点面粉
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步骤11/12
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因为有肉馅,所以蒸大约三十分钟,
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最后一步
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看看怎么样,特别好吃,蒸的也不错
蒸出来时因为布容易和布粘在一起,可以翻过来,拍点凉水,包子和蒸布就很容易脱落了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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