春之美味~酸菜凉拌折耳根
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春天来了,花儿开了,小草嫩嫩的,树叶绿绿的....这个时候正适合吃上美味的酸菜凉拌折耳根,酸菜的脆嫩爽口,特别是野生折耳根富有的芳香,浓浓的味道,细细咀嚼,越嚼越香,真是一道不错的下饭菜。
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食材清单
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10~30分钟
新鲜折耳根500克
、
酸菜100克
、
小葱50克
、
大蒜3瓣
、
盐适量
、
香油适量
、
胡辣椒适量
、
酱油适量
、
醋适量
、
五香辣椒面适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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折耳根清洗干净,我一般要洗5遍,直到水清亮
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步骤2/4
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洗干净后放入食盐腌20分钟
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步骤3/4
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准备配料,小葱切细,酸菜切细,蒜弄成蒜泥
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最后一步
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腌制时间到后,在用纯净水淘一遍折耳根,然后加入蒜泥,酸菜,胡辣椒,五香辣椒面,酱油,醋,香油搅拌均匀最后撒上葱花即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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