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腌脆黄瓜的做法

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腌脆黄瓜

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄瓜 5根

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

八角 2个

、

花椒 5克

、

香味 2片

、

白糖适量

、

蒜适量

、

味精适量

、

青椒 5个

烹饪步骤

步骤1/5
首先把黄瓜和青椒洗净，把黄瓜切成段，在分切成细条，青椒切粗丝
步骤2/5 点击查看大图
把切好的黄瓜和青椒放入盆中，放入细盐腌制一个小时
步骤3/5
锅里倒入生抽，老抽，醋，八角，花椒，香叶烧开放凉备用
步骤4/5
把腌制好的黄瓜用清水洗干净，然后控干水分备用
最后一步点击查看大图
把放凉的酱水加入白糖味精大蒜搅拌均匀，然后把控干水分的黄瓜一起放入里面，腌制一晚上第二天就能吃了。

小贴士

老抽根据各人的情况放，不太喜欢咸的可以少放点，一般南方人也可以不放或者少放，北方人口重，我是北方人，再者，黄瓜也可以提前一天腌好，第二天水分晾干就可以用了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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