宜宾燃面(好吃到舔碗)
很多好吃的东西其实并没有想像的那么复杂,只要动手做了,你就会发现so easy!
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步骤1/5
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半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿。稍微粗一点都可以,这样吃起来肉更有质感。
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步骤2/5
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热锅下油翻炒肉馅儿至出油,瘦肉微微焦香,加一小勺生抽翻炒,然后倒入宜宾碎米芽菜翻炒,炒香后撒一小撮花椒面继续翻炒均匀起锅备用。后面忘了拍图,不过应该很好理解。
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步骤3/5
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起锅烧水的时间可以准备配料,这是两碗面条的配料用量,具体可以根据煮几碗面增减。调一个红油辣椒的底料(生抽两勺、醋半勺、鸡精适量、香油适量、红油辣椒适量、姜蒜油(这个是蒜:姜2:1比例剁成末,加一点盐拌匀后泼九成热热油制作的,一次可以多做点放冰箱冷藏保存,吃面条凉拌菜都可以用。)这些混合均匀即可。)熟花生米去皮用刀随便切成花生碎,香葱切葱花。以上备用。
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步骤4/5
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水开煮面,面好了尽量沥干水分,加入放有底料的碗里,面上一次码上肉沫芽菜碎、花生碎、葱花,喜欢吃辣的可以再来一小勺熟油辣椒。
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最后一步
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搅拌均匀,开吃。真的超级好吃!
这款面条不要煮太软烂,稍微硬一点口感更好。
面条底料里不要加汤,尽量滤干面条水分,吃的是干香口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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