醪糟
做好可以装2瓶800毫升的大瓶子。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
800克江米洗净,泡4小时左右。
-
步骤2/13
点击查看大图
留少量清水,锅倾斜可见。
-
步骤3/13
点击查看大图
江米蒸熟。也可放上屉布隔水蒸熟。凉至温热,一定是温热。
-
步骤4/13
点击查看大图
用消毒好的筷子将米饭打散。
-
步骤5/13
点击查看大图
6克酒曲用300克温水化开。
-
步骤6/13
点击查看大图
倒入米饭,搅拌均匀,最后把剩下的酒曲洒在表面。
-
步骤7/13
点击查看大图
带上手套,将米饭压实。
-
步骤8/13
点击查看大图
扣个小洞。
-
步骤9/13
点击查看大图
用保鲜膜封好,放在温暖的地方,大概25度左右。
-
步骤10/13
点击查看大图
48小时左右,夏天时间会缩短至36小时左右,小洞内可见有米酒,有发酵的味道了,即可装瓶。
-
步骤11/13
点击查看大图
成品。
-
步骤12/13
点击查看大图
瓶子要上蒸锅蒸上15分钟消毒才可使用,避免长霉。
-
最后一步
点击查看大图
装好放入冰箱冷藏,越放越甜。
1、米饭温度不能过高,以防把酒曲破坏。
2、所有接触的餐具必须高温消毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
醪糟的相关分类
醪糟的相关推荐
-
米酒~醪糟~
170774人看过 -
零失败自制醪糟
395404人看过 -
醪糟
55472人看过 -
酒酿醪糟
158513人看过 -
醪糟牛奶
58360人看过 -
醪糟
5611人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#醪糟鸡蛋
153995人看过 -
凉拌茄子
21138482人看过 -
#养生打卡#醪糟蛋花汤
172789人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#紫米醪糟咔咔汤圆
168475人看过 -
醪糟
44119人看过 -
#洗手作羹汤#醪糟鸡蛋汤
1568101人看过