清蒸咸肉金针菇
去年的猪肉价格太高,婆婆说不腌咸肉过年,好朋友送来一块正宗五花肉咸肉,缺点是太咸,其他都没毛病,搭点蔬菜吃最棒
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步骤1/8
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咸肉提前泡制,去咸味,我怕太咸,切好片泡制
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步骤2/8
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金针菇去根洗净,放少许盐在水中浸泡5分钟,备用
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步骤3/8
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取一个盘子,整齐均匀排放金针菇
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步骤4/8
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切好的咸肉薄片,整齐均匀铺在金针菇上
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步骤5/8
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葱姜切丝均匀洒在咸肉上
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步骤6/8
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黄酒、糖,加水稀释,均匀淋在盘中
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步骤7/8
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冷水上锅,水开后15分钟即可
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最后一步
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今天偷懒一次,放在电饭锅中一起蒸了,按煮饭键,到时间饭熟了,咸肉也熟,一举两得
1、咸肉一定要提前泡去咸味
2、如果蒸着吃,片切薄些,容易蒸熟,吃起来不肥不腻
3、时间不能短,可以用筷子戳戳看,能戳到才算熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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