姜汁撞奶
一道好吃的饭后甜点：姜撞奶，是风靡三角地区的王牌甜品，香甜滑爽，甜中微辛，源于姜汁与牛奶的奇妙反应。地道的姜撞奶是用脂肪含量较高的水牛乳来做，作为替换的话，可用全脂鲜奶。凝固的关键是温度，牛奶加热后放凉至75度左右最容易成功！
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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老姜磨成泥，用纱布滤出20毫升左右的姜汁。
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步骤3/8
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200克牛奶加10克白砂糖煮开
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步骤4/8
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加热后的牛奶放凉至75度左右。
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步骤5/8
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轻轻搅拌一下姜汁，冲入牛奶。
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步骤6/8
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静置5分钟左右。
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步骤7/8
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凝固好了
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最后一步
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可以加红豆芒果等等搭配更好吃哦！
使用老姜淀粉含量多，会更加成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-06
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