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麻辣鲜香——宫保鸡丁

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宫保鸡丁还有鱼香肉丝，都是我比较喜欢中午做来下饭的一道菜，经常吃家常炒菜，偶尔换换麻辣口味的也不错呀，这个菜是改良版，每次餐馆吃里面都放葱白，怎么说呢，做饭这个事情，谁做听谁的呀，所以改良成自己喜欢的口味，大家做的时候，也可以根据自己的喜好改动啊
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡胸肉 1块（2人食）
、
黄瓜 1根（小）
、
胡萝卜 半根
、
油炸花生米 半小碗
、
蒜 2瓣
、
姜末 少许
、
指天椒 2个
、
腌制鸡肉调料：
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
油 1勺
、
黑胡椒 少许
、
炒菜调汁：
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
郫县豆瓣酱 半勺
、
糖 1勺
、
醋 1勺半
、
淀粉 1勺
、
水 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、怕花椒麻辣的，可以炒完花椒后，捞出，只留花椒油 2、黄瓜水分大，可以去除瓜瓤，不用炒很久 3、郫县豆瓣酱可以不加，在碗汁中加1-2g盐即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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