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翡翠茵陈面

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樱花儿开

茵陈又名白蒿，是春天的常见野菜，性苦、微寒，归脾胃、肝胆经，可清热解毒，疏肝解郁，除湿利胆，降血压，杀菌等，是药食同源的绿色食材。 三月的茵陈是最为鲜嫩的，顺应节气，今天我们来做一道翡翠茵陈面，食疗养生正当时。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
茵陈 100克
、
面粉 230克
、
【配菜】
、
大葱 1根
、
胡萝卜 1根
、
鸡蛋 1个
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
料酒 1勺
、
柿子醋 1勺
、
花椒粉 1勺
、
酱油 1勺
、
辣椒油（可选） 1勺
烹饪步骤
小贴士

用其它野菜，如荠菜、荆芥等，也可以做，风味不同。 手擀面多揉几次，会更劲道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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