炖鲤鱼
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老妈做的糖醋炖鲤鱼一直是我的最爱
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鱼面上切刀口方便入味,面上抹盐。鲤鱼肚子里搁葱姜料酒。进半小时味道后,鲤鱼切断,手掌宽度即可备用
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步骤2/4
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把鱼放在案板上空干或者用厨房纸擦干。鱼上的抹一点干面。先煎一下,到双面上色
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步骤3/4
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放葱姜蒜切成大段放入锅内,酱油,料酒,酱豆腐,糖(可以放一个小辣椒去腥)加水莫过鱼,大火盖盖收汤,大约10分钟。中间翻一下正反面。
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最后一步
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收汤结束出锅,色香味俱全
小贴士
如果没有料酒可以用白酒替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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