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炖鲤鱼的做法

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炖鲤鱼

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老妈做的糖醋炖鲤鱼一直是我的最爱

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼一条

、

葱姜蒜切段

、

糖，盐，半勺

、

酱油，醋，料酒适量

、

酱豆腐汤两勺

烹饪步骤

步骤1/4
鱼面上切刀口方便入味，面上抹盐。鲤鱼肚子里搁葱姜料酒。进半小时味道后，鲤鱼切断，手掌宽度即可备用
步骤2/4 点击查看大图
把鱼放在案板上空干或者用厨房纸擦干。鱼上的抹一点干面。先煎一下，到双面上色
步骤3/4 点击查看大图
放葱姜蒜切成大段放入锅内，酱油，料酒，酱豆腐，糖（可以放一个小辣椒去腥）加水莫过鱼，大火盖盖收汤，大约10分钟。中间翻一下正反面。
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收汤结束出锅，色香味俱全

小贴士

如果没有料酒可以用白酒替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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