草莓慕斯

浏览 5297 · 收藏 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一个六寸蛋糕的配方

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 250g

、

牛奶 100g

、

糖粉 15g

、

炼奶适量

、

玛丽饼 150g

、

黄油 50g

、

吉利丁片 2片（10g）

、

草莓 9个（看大小决定）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
这是基本的材料，因为家里的玛丽饼用完了，用了葫芦饼代替，感觉没有玛丽饼好吃。奥利奥做饼底也好吃。
步骤2/15 点击查看大图
冷水泡软吉利丁片
步骤3/15 点击查看大图
把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖擀成碎状，有料理机可以反复机子里打碎
步骤4/15 点击查看大图
擀好的饼干备用，切好草莓备用
步骤5/15 点击查看大图
忘记拍黄油，隔水蒸融黄油倒到饼干碎里，搅拌均匀，然后刚到活底的模具里按压铺平
步骤6/15 点击查看大图
按压好饼干底，就把草莓一个个贴着模具排放上去（这里一定要把草莓紧贴着模具壁，这样做出来才好看）。然后用保鲜膜把饼底和草莓放入冰箱冷藏半小时。接着把泡软吉利丁片拉出来，沥干水放到牛奶一起加热溶解
步骤7/15 点击查看大图
用电动打发机加入糖粉打奶油，打到还有流动感，不要完全打发。
步骤8/15 点击查看大图
根据个人喜欢的甜度加入炼奶
步骤9/15 点击查看大图
倒入融化了吉利丁片水牛奶到奶油里，搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
把饼干底从冰箱拿出来，从高速倒入搅拌好的牛奶和奶油
步骤11/15 点击查看大图
我在倒了一半的时候，放入了一些草莓丁。
步骤12/15 点击查看大图
倒入剩下的奶油和牛奶，震动几下消泡，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上。
步骤13/15 点击查看大图
第二天拿出来，用吹风机对着模具吹一吹，会好脱模一些，我这次没有吹，脱模脱的不好。
步骤14/15 点击查看大图
根据个人的爱好，可以在上面加上自己喜欢的水果装饰一下，用刀子小心把边上草莓沾到的慕斯抹掉。
最后一步点击查看大图
就可以切开分享了，下午茶配上一杯英式红茶或者咖啡，很赞！