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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉

、

白砂糖

、

纯牛奶

、

植物油

、

葡萄干

、

枸杞

、

醋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄里放入4勺面粉，两勺白糖，加半包牛奶搅拌成糊状。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清放一勺白糖一滴醋，用打蛋器打5分钟，再加一勺白糖，继续打。
步骤3/7 点击查看大图
蛋清打成奶油状，能站起来就行了。打蛋清这个过程有点费劲，我打了半个小时。当然有电动打蛋器就爽快多了。
步骤4/7 点击查看大图
分两次将蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅里薄薄的刷一层油。倒入搅拌好的糊糊，加入喜欢吃的葡萄干、枸杞。
步骤6/7 点击查看大图
盖上锅盖，选择精华煮。大约40分钟就停了，别掀锅盖，让它在锅里再焖10分钟就熟了。
最后一步点击查看大图
美味的葡萄干蛋糕出锅了。

小贴士

醋加一滴就好，去鸡蛋的腥味。多了影响蛋糕口感。混合蛋白和蛋黄糊糊时，一定上下搅拌。这样做出来的蛋糕会更加宣软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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