白灼鱿鱼
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鲜鱿鱼味道鲜美,要吃到其天然的美味,白灼是最好的办法。 要点:选择新鲜的鱿鱼,(色泽鲜亮,皮肤略带青色,如果颜色变红就不太新鲜了),在处理鱿鱼时,很多海边的人是不将黑烟囊取出的,他们认为那样味道更好。 鱿鱼是高蛋白食物,会越煮约硬,因此要注意不要煮过头,根据大小,一般掌握在5-10分钟左右,目的是要保持肉质的鲜嫩口感。
营养分析
查看详情
9克
40克
13克
302
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
鲜鱿鱼
250g
、
葱
1根
、
蒜米
3粒
、
姜
1小块
、
香菜
1根
、
辣椒酱
1小汤勺
、
生抽
1小汤勺
、
麻油
1小汤勺
、
鸡精
少许
、
盐
少许
、
料酒
少许
、
食用油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1,准备好所需食材。
-
步骤2/12
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2,姜切片、蒜切粒、香菜切碎、葱部分切粒部分切段。将适量酱油、麻油、鸡精、盐和辣椒酱拌均匀备用。
-
步骤3/12
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3,将鱿鱼的肠子、墨、拉出来,去掉肠子和里面的软骨,在流水下冲洗干净。
步骤4/12
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发布于 2020-03-06
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