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口齿留香 笋干肉包

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称竹笋第一山珍应该不过分~我最爱的肉包是笋干五花肉馅的,沒有什麼比得上笋干的美味啦~外面买不到,自己动手挺好的~
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烹饪步骤
小贴士

最近遭遇一次发酵不成功,所以分享一下救场经验: 早上8点和面,10点还只比原本大一丁点,原因不明但是面团偏干难道水没用量杯加少了(样子像是葱油饼的面团),首先又泡了点酵母,再和面。11点,大不了太多,于是滴了几滴醋和面。下午,又滴了几滴白酒,和面。最后,晚上又用10克糖调糖水再和面。 第二天早8点,我的妈,终于发了两倍不止。成功发酵。好在是春天20度左右,不然夏天高温恐怕会馊或酸掉。 总结起来是,如果发酵不好,增加适量的酵母水、糖水、醋或宁檬汁、白酒可以拯救。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-06

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