可可糖霜饼干
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步骤1/10
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将黄油放大盆,加入糖粉60克(偏苦,喜欢甜一点的可以再加60克,按个人喜好调整)一个鸡蛋打匀低粉140克+泡打粉2克+可可粉15克搅拌
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步骤2/10
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打发黄油和糖粉,分3到5次加入蛋液
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步骤3/10
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搅拌均匀,如图即可
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步骤4/10
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筛入前面混和的粉(即低粉、泡打粉、可可粉)
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步骤5/10
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搅拌至团状,一定要到不粘手,如果太软可再加10-20克的低粉
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步骤6/10
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揉到上图的程度即可开始压模了
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步骤7/10
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用饼干模压成型,放入烤箱200度上下火15分钟
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步骤8/10
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抖动烤盘,饼干不会粘着油纸即可拿出
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步骤9/10
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打发蛋白霜蛋清倒入盆中,加入柠檬汁打发分3-5次加糖粉,至打蛋器提起有硬三角装入裱花袋
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最后一步
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按自己喜好裱花最后放入烤箱180度8分钟就能吃啦
想吃抹茶味或其他味的朋友可以直接替换可可粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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