春笋四喜蒸饺
想吃素饺子了,其实是在惊蛰那一天,只是今天才发出来。做个饺子花~不同于往常。个人觉得这个虽然是主食,可以做的这么妖艳,年夜饭也可以当菜上!同样的现在春笋是最好吃的时候,馅料随季节变换。
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准备好食材
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春笋处理好后切片下水煮一道,水开下笋,煮两分钟
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木耳也是水开,过一遍水
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然后将所有食材切碎,老豆腐直接用手抓成豆腐渣~过程超级解压!一定要试试手抓豆腐的快感!这里注意一点,胡萝卜只撒盐,杀下水,圆白菜也是,撒盐杀下水。
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步骤5/14
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杀水的空档期~做了鸡蛋皮也切碎备用
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步骤6/14
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都准备好后,主馅料是圆白菜豆腐春笋拌一起,加入生抽,十三香,白胡椒,蚝油,这个根据菜量来决定,因为圆白菜杀了水,有咸味,这里我只放了一点盐,最后加香油,搅拌均匀。
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步骤7/14
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买的饺子皮,放主馅,不要太多,不然不好捏花~
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步骤8/14
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其实就是向中间挤一下就可以了。左右两边向中间挤然后在上面捏紧就可以。
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看,前面是主馅放多了,后面的小的更饱满好看~分别把胡萝卜碎放进去,鸡蛋碎,木耳碎,还有主料,合成四喜花瓣~这里木耳里只放了少量盐和香油,鸡蛋里面也只有一点盐。
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步骤10/14
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多做几个~凑齐一盘~上蒸烤箱(也可以蒸锅隔水蒸,10分钟就可以)
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我用的蒸烤箱原气蒸,蒸了十五分钟。
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步骤12/14
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出箱~太棒啦!这个素食饺子真的很好吃,我一般都不用蘸料,但是今天我哥用芥末酱油做蘸料,让我吃出了不一样的味道~鲜美。
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步骤13/14
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四喜做了一些,还包了普通大蒸饺~是将刚刚所有料拌一起~~~哈哈哈哈,好棒!
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最后一步
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味道一样的美味哦~快试试吧!素食爱好者美味主食必推!
要颜色的也可以用叶子菜填充其中的一格~总之是比较随心所欲啦~我这个主要是想吃春笋,嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-06
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