春笋四喜蒸饺

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想吃素饺子了，其实是在惊蛰那一天，只是今天才发出来。做个饺子花～不同于往常。个人觉得这个虽然是主食，可以做的这么妖艳，年夜饭也可以当菜上！同样的现在春笋是最好吃的时候，馅料随季节变换。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

圆白菜半个

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胡萝卜 2根

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木耳一小把

、

鸡蛋 3个

、

春笋一个

、

老豆腐一块

、

十三香一勺

、

白胡椒半勺

、

生抽两勺

、

香油一勺

、

蚝油一勺

、

盐适量

烹饪步骤

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准备好食材
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春笋处理好后切片下水煮一道，水开下笋，煮两分钟
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木耳也是水开，过一遍水
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然后将所有食材切碎，老豆腐直接用手抓成豆腐渣～过程超级解压！一定要试试手抓豆腐的快感！这里注意一点，胡萝卜只撒盐，杀下水，圆白菜也是，撒盐杀下水。
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杀水的空档期～做了鸡蛋皮也切碎备用
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都准备好后，主馅料是圆白菜豆腐春笋拌一起，加入生抽，十三香，白胡椒，蚝油，这个根据菜量来决定，因为圆白菜杀了水，有咸味，这里我只放了一点盐，最后加香油，搅拌均匀。
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买的饺子皮，放主馅，不要太多，不然不好捏花～
步骤8/14 点击查看大图
其实就是向中间挤一下就可以了。左右两边向中间挤然后在上面捏紧就可以。
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看，前面是主馅放多了，后面的小的更饱满好看～分别把胡萝卜碎放进去，鸡蛋碎，木耳碎，还有主料，合成四喜花瓣～这里木耳里只放了少量盐和香油，鸡蛋里面也只有一点盐。
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多做几个～凑齐一盘～上蒸烤箱（也可以蒸锅隔水蒸，10分钟就可以）
步骤11/14 点击查看大图
我用的蒸烤箱原气蒸，蒸了十五分钟。
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出箱～太棒啦！这个素食饺子真的很好吃，我一般都不用蘸料，但是今天我哥用芥末酱油做蘸料，让我吃出了不一样的味道～鲜美。
步骤13/14 点击查看大图
四喜做了一些，还包了普通大蒸饺～是将刚刚所有料拌一起～～～哈哈哈哈，好棒！
最后一步点击查看大图
味道一样的美味哦～快试试吧！素食爱好者美味主食必推！